繁華街・料亭街に「共用冷蔵庫」を設置し、レンタル事業を構築

課題

繁華街・料亭街の飲食店は、仕入れや仕込みに対して冷蔵保管のキャパシティが慢性的に不足していました。一方で、各店が大型の冷蔵設備を自前で持つには、投資負担とスペースの制約が大きすぎました。

市場構造

飲食店が密集するエリアでは、冷蔵保管の需要が一点に集中します。それにもかかわらず、共用でレンタルできる冷蔵インフラは存在しませんでした。低オペレーションで継続課金が積み上がる、ストック型の空白市場でした。

Coolonの支援内容

Coolonは、飲食店密集エリアの構造的課題の発見から、1台単位でレンタル可能な共用冷蔵庫拠点を立地別に展開。低オペレーション・高粗利のストック型モデルとして設計しました。

実施プロセス

1. 飲食店密集エリアの「冷蔵保管不足」という構造的課題を発見
2. 1台単位でレンタルできる共用冷蔵庫モデルを設計
3. 需要特性に合わせて拠点を立地別に展開
4. 稼働率80%を維持する運用体制を構築

成果

年商¥1.2億規模、稼働率80%を維持。低オペレーション・高粗利のストック型事業として継続的に収益を積み上げる構造になりました。